International Medical Services
Team & Kontakt
Das Team unserer Schule für Diätassistenten an der Universitätsmedizin Mainz besteht aus Diätassistentinnen und Diätassistenten mit handlungsfeldrelevanten akademischen Studienabschlüssen und fachspezifischen Weiterbildungen.
Ergänzt wird unser Schulteam durch externe Dozentinnen und Dozenten aus der Medizin, Diätetik, Ernährungswissenschaft, Psychologie, Soziologie, Biologie, Verpflegungsmanagement und Pflege.
Schulleitung
06131 17-5355
Diätassistent DKL/DGE, Dipl. Oec.troph (FH)
- Ernährungsberatung,
- Ernährungstherapie in der Onkologie und Nephrologie,
- Berufskunde
Unterrichtsschwerpunkte:
Kurz-Vita
Nach der Ausbildung zum Diätassistenten an der Schule für Diätassistenten der Universitätsmedizin Mainz studierte Dr. Daniel Buchholz zuerst Oecotrophologie an der Hochschule Fulda und University of Aberdeen, Schottland und anschließend Gesundheitswissenschaften an der Charité in Berlin. Er promovierte am Fachbereich Humanwissenschaft an der Universität Osnabrück. Seine praktischen Erfahrungen sammelte er in klinischen und außerklinischen Bereichen in verschiedenen Kliniken und Einrichtungen. Herr Dr. Buchholz ist aktives Mitglied in verschiedenen nationalen und europäischen Verbänden und Fachgesellschaften. Eine ausführlichen CV von Dr. Daniel Buchholz finden Sie hier (PDF 
, 188,3 KB) und eine Publikationsliste hier (PDF , 186,1 KB).
Ärztlicher Berater der Schule
06131 17-7260
- Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und Stoffwechselerkrankungen
- Diabetologe (DDG),
- Ernährungsmediziner (DGEM)
Assistentin der Schulleitung
06131 17-7235
Kurz-Vita
Nach Ihrer Tätigkeit als kaufmännische Angestellte schloss Carina Steinemer ihr Studium mit den Abschlüssen „Staatlich anerkannte Wirtschaftsassistentin und internationale Touristikassistentin“ erfolgreich ab. Ihre Berufserfahrung sammelte sie vor allem in der Leitung und Administration sowie im kaufmännischen Bereich in der Tourismus- und Eventbranche.
Lehrerinnen und Lehrer
06131 17-5996
Diätassistentin, B.Sc. Oecotrophologie
- Ernährungstherapie in der Gastroenterologie,
- Organisation des Küchenbetriebs,
- Ernährungswirtschaft, Statistik
Unterrichtsschwerpunkte:
Kurz-Vita
Nach der Ausbildung zur Diätassistentin an der Schule für Diätassistenten der Universitätsmedizin Mainz studierte Stefanie Bundschuh Oecotrophologie an der Hochschule Fulda und war anschließend in der klinischen Diätetik tätig. Ihre pädagogische Qualifikation erlangte sie an der Universität Gießen, wo sie Berufliche und Betriebliche Bildung mit den Schwerpunktfächern Hauswirtschaft, Ernährung und Biologie studierte und mit dem Master of Education abschloss.
06131 17-5996
Diätassistentin DKL/DGE
- Ernährungslehre, Lebensmittelkunde,
- Ernährungstherapie in der Diabetologie, der Adipositastherapie, dem metabolischen Syndrom sowie Ernährungstherapie bei Gicht und Osteoporose,
- Koch- und Küchentechnik Teilbereich Backen
Unterrichtsschwerpunkte:
Kurz-Vita
Nach der Ausbildung zur Diätassistentin an der Schule für Diätassistenten am St. Franziskus Hospital in Münster arbeitete Christina Hoffmann in verschiedenen Kliniken im Verpflegungsmanagement und der Ernährungsberatung. Im Jahr 2003 absolvierte sie die Weiterbildung zur Lehrkraft für Diätassistenten an der Fort- und Weiterbildungsstätte an der Charité in Berlin.
06131 17-7138 / -2822
- Biochemie,
- Allgemeine Krankheitslehre
Unterrichtsschwerpunkte:
Kurz-Vita
Nach seiner aktiven Zeit bei der Bundeswehr studierte Herr Dipl. Biologe Thomas Straubinger an der Justus-Liebig Universität in Gießen Biologie. Praktische und methodische Kompetenzen in unterrichtender Tätigkeit erlangte er bei der Bundeswehr, im schulischen Bereich der Elternbildung und fachspezifisch als wissenschaftlicher Dozent an verschiedenen Einrichtungen der Universitätsmedizin Mainz. Neben seiner Tätigkeit als Lehrer an der Schule für Diätassistenten unterrichtet Thomas Straubinger an den Schulen für Physiotherapie und MTAL an der Unimedizin Mainz. Zu seinem Aufgabenfeld gehört dort der Unterricht in Anatomie, Neuroanatomie, Physiologie, Immunologie, Biochemie, Biomechanik und Fachenglisch
06131 17-5996
Diätassistentin, M.Sc. Gesundheitspädagogik
- Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Pankreaserkrankungen,
- Koch- und Küchentechnik
Unterrichtsschwerpunkte:
Kurz-Vita
Nach der Ausbildung zur Köchin absolvierte Karina Woschek die Ausbildung zur Diätassistentin an der Schule für Diätassistenten der Universitätsmedizin Mainz. Eine Lehrbefähigung für Schulen im Gesundheitswesen erlangte sie im Jahr 2008. Im Jahr 2013 schloss sie den Master-Studienlehrgang Pädagogik für Gesundheitsberufe in Innsbruck mit dem Master of Science in Health Science Education erfolgreich ab. Karina Woschek war in Rehakliniken und verschiedenen Arztpraxen in der Ernährungsberatung tätig. Seit ihrer Spezialisierung in Bereich Allergologie beim Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) ist sie nebenberuflich selbständig als Diätassistentin in einer allergologischen Schwerpunktpraxis tätig.
Unsere externen Dozentinnen und Dozenten
Ursula Dany
Diätassistentin, Ernährungsberaterin VFED, Coach und Supervisorin
Unterrichtsfach: Küchenorganisation, Schwerpunkt: Personalplanung, Kommunikation, Verpflegungskonzepte
Dr. med. Katharina Donner
Unterrichtfächer: Anatomie / Physiologie und Spezielle Krankheitslehre
Nina Fischer
MSc Ernährung und Sport
Unterrichtsfach: Berufskunde "Selbständigkeit"
Marina Friis
Ärztin
Unterrichtsfächer: Allgemeine und spezielle Krankheitslehre
Fabian Hirtle
Gesundheits- und Krankenpfleger, Medizinstudent im klinischen Studienabschnitt (cand. med.)
Unterrichtsfach: Krankheitslehre
Nghia Luong Hoang
Diätassistent, Cand. B.Sc. International Health Sciences
Unterrichtsfach: Gesundheitssysteme
Laura Knoll
Apothekerin
Unterrichtsfach: Pharmakologie
Marie Kockläuner
Apothekerin
Unterrichtsfach: Pharmakologie
Felicitas Könighaus
Diätassistentin, cand. med.
Unterrichtsfach: Krankheitslehre
Frauke Lang
Diätassistentin, Ernährungsmedizinische Beraterin/DGE
Unterrichtsfach: Diätetik, Schwerpunkt: Angeborene Stoffwechselstörungen
Rosita Lenzi
Diätassistentin DKL/DGE
Unterrichtsfach: Küchenorganisation
Ann-Christin Lindenau B. Sc. Diätetik
Diätassistentin
Unterrichtsfach: Ernährungsberatung
Dr. rer. med. Claudia Mildner
Fachapothekerin für Klinische Pharmazie
Unterrichtsfach: Pharmakologie, Schwerpunkt: Parenterale Ernährung
Adrienne Müller M.Sc.
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Unterrichtsfächer: Psychologie, Soziologie
Klara Munnelly B.Sc.
Diätassistentin (R.D.)
Unterrichtsfach: Fachenglisch
Evita Parow-Souchon
Diätassistentin DKL/DGE
Unterrichtsfächer: Koch- und Küchentechnik, Berufskunde
Claudia Paul
Unterrichtsfach: Diätetik, Schwerpunkt: Enterale und parenterale Ernährung
Dr. med. Ralf Piolot
Facharzt für Innere Medizin mit Schwerpunkt Nephrologie, Diabetologe DDG
Unterrichtsfach: Spezielle Krankheitslehre, Schwerpunkt: Nephrologie, Gastroenterologie
Annemarie Prinz
Diätassistentin, Ernährungsmedizinische Beraterin / DGE
Ehem. Schulleitung der Schule für Diätassistenten Mainz
Unterrichtsfach: Diätetik
Dr. Sara Ramminger M. Sc.
Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin
Unterrichtsfach: Diätetik
Sabine Rebstock
Diätassistentin (VDD zert.), Krankenschwester
Unterrichtsfach: Diätetik, Schwerpunkt Mukoviszidose
Johanna Sandner
Diätassistentin, Diabetesberaterin DDG
Unterrichtsfächer: Krankheitslehre, Diätetik im Schwerpunkt Diabetologie
Dr. med. Viktoria Schelle
Unterrichtsfach: Spezielle Krankheitslehre
Steffi B. Schmeck
Dipl. Betriebswirtin
Unterrichtsfach: Krankenhausbetriebswirtschaftslehre
Hans Hermann Schmidt-Georg
Dipl. Oecotrophologe
Unterrichtsfach: Küchenorganisation, Schwerpunkt HACCP
Juniorprofessor Dr. med. Sven Schumann
Unterrichtsfach: Anatomie
Dr. phil. Frank Sinß
Unterrichtsfächer: Soziologie, Statistik
PD Dr. Isabella Spiwoks-Becker
Unterrichtsfach: Anatomie
Jürgen Steinemer
Unterrichtsfach: Erste Hilfe
Unsere Datenschutzkoordinatoren
Dr. Daniel Buchholz MPH & Carina Steinemer
06131 177235
Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutz-Grundverordnung der EU (DS-GVO).
