Gesund und lecker durch den Arbeitsalltag! 
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist von zentraler Bedeutung für den Erhalt unserer Gesundheit. So konnte gezeigt werden, dass das Risiko für nicht-übertragbare chronische Krankheiten (z.B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Depression) durch ein gesundes Ernährungsverhalten reduziert werden kann (Jyedia et al., 2020)¹. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt deshalb den täglichen Speiseplan vermehrt durch pflanzliche und schonend verarbeitete Lebensmittel zu bereichern und den Verzehr von stark verarbeiteten und tierischen Lebensmitteln, insbesondere aus Fleischerzeugnissen und Wurst, zu begrenzen.

¹Jayedi, A., Soltani, S., Abdolshahi, A., & Shab-Bidar, S. (2020). Healthy and unhealthy dietary patterns and the risk of chronic disease: An umbrella review of meta-analyses of prospective cohort studies. The British Journal of Nutrition, 124(11), 1133–1144. https://doi.org/10.1017/S0007114520002330

Das Thema „Gesunde Ernährung“ hat auch an der Universitätsmedizin eine große Bedeutung. Ein aktueller Beitrag zeigt, wie der tägliche Speiseplan in der Zentralküche der UM neu gedacht und damit gesund, lecker und nachhaltig für die Mitarbeitenden gestaltet wird. Daneben haben Mitarbeitende die Möglichkeit, sich über die Seite der DGE umfassend zum Thema „Gesunde Ernährung“ zu informieren und wichtige gesundheitsrelevante Tipps und Empfehlungen zu erhalten. Zusätzlich bietet die Initiative „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gesunde und leckere Rezeptideen an.